반응형 맛있는 레서피28 일본 절임 반찬 후쿠진즈케 만드는 법 후쿠진즈케 레시피 카레의 친구라고도 불리는 '후쿠진즈케' 만드는 법을 소개드릴게요. 카레 외에도 라면(라멘) 덮밥과도 모두 잘 어울리죠! 후쿠진즈케(福神漬け)는 일본의 대표적인 절임(쓰케모노) 중 하나로, 무, 가지, 오이, 생강, 연근, 죽순, 표고버섯 혹은 고추를 얇게 썬 것 중에서 5종류 이상을 주재료로 사용합니다. 그래서 오복채라 불리기도 해요. 이 오복채를 만드는 방법을 NHK 프로그램에서 '일본풍 버터 치킨 카레' 레시피를 소개해주신 가사하라 마사히로(笠原将弘) 센세가 함께 알려주었습니다. ★ 재료 ★ 오이・・・2개 (200g) 가지・・・2개 (160g) 생강・・・60g 소금・・・1큰술 [A] 간장・・・180ml 설탕・・・120g (케인슈가 추천) 식초・・・4큰술 ▼ 만드는 법 ▼ ① 오이는 .. 2022. 6. 17. 일본풍 버터 치킨 카레 레시피 with 홀토마토 통조림 홀토마토 캔이 들어간 일본식 버터 치킨 카레 만들기 홀토마토 통조림을 이용한 요리를 차례차례로 소개드리고 있습니다. 오늘 소개해드릴 레시피는 2022년 6월 13일에 방영된 일본 NHK 프로그램에 등장한 레시피입니다. 이 요리를 선보인 셰프님은 수많은 잡지 및 TV 프로그램에 등장하는 카사하라 마사히로(笠原 将弘) 씨로 일본요리점 '산삐료론(賛否両論 찬반양론)'의 오너이자 요리사입니다. 재치 있는 입담으로 오랫동안 인기를 끌고 있어요. 평소에는 은근한 일식의 감각을 느끼기 위해 카레와 같은 스파이스 향이 강한 음식은 피한다고 하는데요, 팬데믹 기간 중 휴일 등에 카레에 푹 빠져 지냈다고 하네요. 그중에 최고의 스파이스(향신료) 배합을 찾아냈다고 합니다. ★ 재료 & 레시피 ★ (3~4인분)닭다.. 2022. 6. 15. 다짐육 그대로 니코미 함바그 레시피 with 홀토마토 통조림 다짐육 그대로 니코미 함바그 / 함박스테이크 조림 만들기 시간 절약 가정식 레시피로 화제를 모으고 있는 요리 연구가 와다 아스카. 무려 시어머니는 일본 요리 방송계의 대모인 히라노 레미 씨입니다. 이번에는 다진 고기를 포장째 그대로! 별도의 반죽 과정 없이 만드는! 초간단 레시피를 소개해주었습니다. 오늘 저녁 팔팔 끓인 뜨끈한 니코미 함바그 어떠세요? ★ 재료 & 레시피 ★ 다짐육... 150g*3팩우유... 3큰술양파... 1개샐러리... 1줄기표고버섯... 1개홀토마토... 1캔미소(일본된장)... 2큰술간장... 1큰술설탕... 1큰술마늘... 1쪽소금... 약간후추... 약간치즈가루... 적당량 ▼ 만드는 법 ▼ ① 다짐육(쇠고기와 돼지고기를 섞은) 150g*3팩을 각기 팩에 든 채로 1큰술.. 2022. 6. 15. 어남선생 류수영의 한국풍 빠에야 레시피 with 홀토마토 통조림 KBS 편스토랑 어남선생 원팬 파에야 파에리야 어남선생의 레시피 때문에 슈퍼에서 홀토마토 캔이 동 나기도 했었죠! 뽀아밍은 스페인에서 먹었던 파에야의 맛을 잊을 수 없어서 지금까지 여러 레시피들을 시도해보았는데요, 한국인의 입맛에 맞춘 이 어남선생의 레시피가 제일 간편하고 맛있었습니다. 그래서 스크랩용으로 기록해둡니다. ★ 재료 & 레시피 ★ 마늘... 5~8쪽... 편으로 썬다. 양파... 1개... 다진다. 오징어... 1마리... 칼집 내어 한입 크기로 자른다. 새우... 10마리 정도 올리브유... 1/4컵 페페론치노... 10개 홀토마토 캔... 1개 소금... 적당량 쌀... 종이컵 1.5컵 물... 1리터 치킨스톡 ▼ 만드는 법 ▼ ① 올리브유에 마늘과 양파를 볶고 소금 한 꼬집을 넣는다. .. 2022. 6. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
