반응형 후쿠진즈케레시피1 일본 절임 반찬 후쿠진즈케 만드는 법 후쿠진즈케 레시피 카레의 친구라고도 불리는 '후쿠진즈케' 만드는 법을 소개드릴게요. 카레 외에도 라면(라멘) 덮밥과도 모두 잘 어울리죠! 후쿠진즈케(福神漬け)는 일본의 대표적인 절임(쓰케모노) 중 하나로, 무, 가지, 오이, 생강, 연근, 죽순, 표고버섯 혹은 고추를 얇게 썬 것 중에서 5종류 이상을 주재료로 사용합니다. 그래서 오복채라 불리기도 해요. 이 오복채를 만드는 방법을 NHK 프로그램에서 '일본풍 버터 치킨 카레' 레시피를 소개해주신 가사하라 마사히로(笠原将弘) 센세가 함께 알려주었습니다. ★ 재료 ★ 오이・・・2개 (200g) 가지・・・2개 (160g) 생강・・・60g 소금・・・1큰술 [A] 간장・・・180ml 설탕・・・120g (케인슈가 추천) 식초・・・4큰술 ▼ 만드는 법 ▼ ① 오이는 .. 2022. 6. 17. 이전 1 다음 반응형
