반응형 순무레시피1 순무와 성게알 전골(미조레 나베) 만드는 법 순무와 성게알 전골/미조레 나베 (かぶらとうにのみぞれ鍋) 순무와 성게알 전골 만드는 법을 소개드립니다. 잡지 2013년 2월호 부록에 실린 레시피인데요, 미슐랭 3스타를 획득한 일본요리점 '아자부 카도와키(麻布 かどわき)'의 카도와키 토시야 셰프가 간단하게 만들 수 있도록 프로듀스한 버전입니다. '미조레 나베(みぞれ鍋)'란, 일본 전골 요리 중 하나로, 생선, 고기, 야채 등을 육수로 끓이고, 여기에 무즙을 넉넉히 더한 것입니다. 카도와키 토시야 셰프의 심플 버전 순무와 성게알 미조레 나베 만드는 법 ★ 재료 ★ 순무・・・3개 다시국물・・・3컵 간장・・・2큰술 소금・・・적당량 미림・・・1큰술 전분・・・2작은술 성게알・・・적당량 와사비(고추냉이)・・・적당량 ▼ 만드는 법 ▼ ① 순무는 껍질을 벗기고 1개는.. 2022. 11. 7. 이전 1 다음 반응형
